أوروبا

Calçotada عطلة نهاية الأسبوع في فالس

Pin
Send
Share
Send


يمر عيد الميلاد ، تغلبنا على منحدر يناير ويأتي برد الشتاء ... تلك هي العلامات الثلاثة التي تحذر من أن الوقت قد حان لعمل calçotada. ال التقليد الكاتالوني للأكل calçots مع الأصدقاء أو العائلة يبدأ في يناير ويستمر حتى نهاية مارس. يمكن أن تؤكل calçots في أي مطعم ... حتى في برشلونة نجد لهم. لكنه في فالس، في l'Alt Camp، حيث تقليد calçotada وحيث تزرع فقط مع IGP Calçot دي فالس.

في أحد أيام السبت في فبراير / شباط ، توجهت أنا وشريكي ، كلبي جين ، إلى فالس ، وتحديداً إلى كاسافورت ، وهي قرية تعتمد على مدينة نولز ، على بعد 7 كيلومترات من عاصمة مخيم ألت. الطريق بالسيارة ما يزيد قليلاً عن ساعة وتكلف هذه العملية 7 يورو مع بضعة سنتات.

في كاسافورت هو المطعم QuintaForca إنه يحتل منزلاً في البلدة الصغيرة حيث رحب بنا تشابي ، الطاهي والمالك. يحتوي المطعم على حوالي 6 طاولات ، موزعة في غرف المنزل المختلفة ، مع مطبخ في الأفق. إنه مطعم داخل حركة الغذاء البطيء يطبخ مع المنتجات الموسمية والقربية والعضوية ... QuintaForca ليس مطعمًا متخصصًا في السعرات الحرارية. في الحقيقة ، هذا هو أول ما يخبرك به تشافي عندما تدخل الباب ، لكنني ذهبت بالفعل قبل ثلاث سنوات وكنت مسروراً. لا تتوقع الأجواء النموذجية لمزرعة calçotada ، مع الجمر عند المدخل ومع المجموعات التي تتناول الكلس في الهواء الطلق.

ما يفعلونه في QuintaForca هو إعداد calçotada ، تمامًا كما يفعل Xavi في المنزل مع أسرته. تبدأ القائمة بالخمر ، وحساء البصل وتستمر مع الكالس والفاصوليا مع صلصة لها salvitxada (هذا ما يسمونه romesco هناك) ، لحم الضأن ، السجق الأسود والأبيض ، البطاطس إلى كاليو (محمص محمص)، mongetes (الفاصوليا) من سانتا باو والخرشوف المشوية. إسكارولي ، نبيذ ، نبيذ كافا وسلطة حلوى برتقالية tortell (roscón) من كريم. كما ترون ، إنها قائمة وفيرة للغاية. السعر ، شامل ، هو 50 يورو للشخص الواحد. نحن ، نعم ، أخذنا ثلاثة أغطية كاملة من الطعام ... لذلك تناولنا العشاء في اليوم التالي.

عندما انتهينا من الوجبة ، تجولنا في Casafort. لقد أدركنا أن هناك العديد من الطرق المميزة لتكون قادرة على إنشاء مسارات المشي الصغيرة التي تربط أقرب القرى في المنطقة. نسير حوالي 25 دقيقة ، المناظر الطبيعية جذابة للغاية: كروم العنب وأشجار اللوز والبندق.

كان وقت متأخر بعد الظهر وذهبنا إلى فندق سبا ليه فينيس في Vilardida. لقد أمضينا ليلة السبت في هذا الفندق الذي أوصى به تشابي. كانت أولويتنا هي قضاء الليلة مع كلبنا Gin وهنا يُسمح لك بالبقاء مع الحيوانات ، طالما اخترت الجناح الذي يحتوي على شرفة تساوي 129 يورو في الليلة. تتميز الغرفة بديكور رائع وحميم للغاية ودقيق وريفي يطل على مزارع الكروم. العيب الوحيد هو أن طريقًا ثانويًا يمر بالقرب من الفندق وتسمع السيارات. لحسن الحظ ، ليس مشغولاً للغاية.

Pin
Send
Share
Send